手羽元を買ってきた

これで出汁を取って、塩麹でスープを作ってみよう♪。。そのスープでレンコンを煮てみるんだ♪
美味しいと思う？
塩麹ってさ、優れモノ調味料だと思うんだけれど、仕上がりがどうもばっちい感じがするの。。あのつぶつぶが。。どうも気になる。
と言う事で、出汁を取って塩麹で味付けして少し冷蔵庫で寝かす。そのあと漉してみればきれいなスープにならない？
あ。。別に和風だしで同じ事をしてもいいんだけれど、手羽元の出汁も気になるんだ。。

まだまだ台所で遊ぶよーーー^^